怎么做炒面片儿好吃
材料
本帖最后由 蓝紫雪儿 于 2012-8-11 22:18 编辑
昨天吃剩的几块红烧牛肉,心血来潮,炒新疆面片。
做法
用面粉磕入一个鸡蛋、加少许盐,用水和成稍硬点的面团,擀成面皮,切成面片。烧开水下入开水中煮熟,出锅用冷水激,沥干水待用。把红烧牛肉块切成片,和洋葱、香芹,西红柿、青菜下热锅爆炒出香味,倒入事先做好的面片继续爆炒,加入孜然粉、辣椒粉、盐、生抽炒入味即可关火起锅。
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