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正宗五谷杂粮面包的做法

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村头树五谷杂粮

村头树五谷杂粮

面包的内馅可以有很多种,既然今天主题是小米,那么就做个小米面包吧。翻翻书找方子,正好看到爱和自由的书里有这个黄米面包的配方,真的是太应景了。

村头树五谷杂粮

材料:

内馅:小米100克,水300克,细砂糖30克

先把小米洗净静置一个小时左右,然后煮成小米饭,趁热加入细砂糖拌匀,放凉后使用。

酵头:面包粉115克,低粉50克,细砂糖13克,水132克,即发干酵母3克

主面团:面包粉115克,低粉50克,细砂糖30克,盐4克,奶粉13克,蛋液50克,水22克,黄油40克

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2016-03-25 标签:

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