咸猪蹄炖黄豆怎么做最好吃
怎么做咸猪蹄炖黄豆好吃
酱色猪蹄炖黄豆
食材：
猪蹄,黄豆
辅料：
冰糖,料酒,酱油, 生抽
小贴士：
1.猪蹄一定要焯水，这样可以非常有效的去掉其腥味；2.炒冰糖的时候一开始可以用大火，但是冰糖溶化后一定要改小火，糖慢慢溶化，水分蒸发并焦化，产生令人愉快的焦糖气味，否则火太大就会变成焦糊味了，我还加了两种酱油，老抽是再增色，生抽就是调味的，所以大家看到我没有加盐，加水后自己调节一下味道；3.黄豆一定要事先浸泡好，可以浸泡过夜，和猪蹄一起煮的时候水量一定要加足，要没过食材，一只猪蹄加一大碗泡发好的黄豆。
做法：
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2016-03-25
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