怎么做灌汤小笼包子好吃

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  怎样做灌汤小笼包子最好吃

  灌汤小笼包子正宗做法/图解/步骤： 1. 牛肉加生姜搅拌成肉末 2. 肉末分5次加入鸡汤,每次都要搅拌至肉末吸收至水分。第4次加完后放入白菜末和葱花。加盐,胡椒,生抽,老抽,香油。 3. 加完剩余的鸡汤。 4. 面皮擀的比饺子皮大些,稍微薄些,给蒸笼抹少许油。水开后大火蒸10分钟即可。 5. 调制些醋汁。蘸着吃 6. 成品 搜索灌汤小笼包子做法大全分类： 主食|...[ 查看全文 ]

  陌生人河北人

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  怎样做灌汤小笼包子才好吃

  标签：猪肉

  灌汤小笼包子 1.调馅儿 主料：猪肉 配料：食盐、味精、白糖、料酒、小磨香油、姜末、鸡汤 拌馅儿时要搅拌均匀，还要把馅儿往盆里摔，其间要加三遍鸡汤。 2.和面 面+水，面多了加水，水多了加面，呵呵。然后要用劲揉，三光要领：手光、面光、盆光。 揉好的面要“晌”一下，（晌，也就是静放一会儿） 摔面，其作用是使包子皮更筋，口感更好。揉揉、摔摔之后，面就算准备好了。 3.擀皮儿 揪襟儿，也就是把...[ 查看全文 ]

  一个人的时代33

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  灌汤小笼包怎么做

  标签：灌汤小笼包

  1准备好原料。2猪肉糜加葱姜剁均匀。 3猪肉皮焯水后加水煮成肉皮冻，放半茶匙盐调味。4猪肉糜加3汤匙水充分打均匀。 5倒入皮冻汁，加入盐一点五茶匙，生抽白糖鸡精五香粉，充分搅拌后静置。6把静置好的肉馅用筷子搅拌好。 7烫面团揉光滑备用。8下12-15g的剂子。擀皮。 9包上包子。10开水上锅8-10分钟即可。 烹饪技巧：1.烫面团就是开水烫面。做法是，把面粉放在容器里。沸水冲...[ 查看全文 ]

  美腾2

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  怎么做灌汤小笼包好吃

  标签：灌汤小笼包 主食

  先煮好皮冻，去掉肉皮多的部分，只取不带皮的部分 生姜擦蓉取汁备用 肉馅中加入盐、糖、五香粉、黄酒和生抽搅拌均匀 ...[ 查看全文 ]

  s皇阿玛

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  怎么做灌汤蟹黄小笼包好吃

  标签：猪肉馅

  灌汤蟹黄小笼包 步骤 1.大约20个左右,具体数量视包子大小而馅料:猪肉馅250克、蟹黄100克、猪油60克、鸡蛋一个、酱油一勺、盐、糖、料酒、大葱、姜适量；包子皮:饺子粉200克、水90克、盐少许；蟹黄是买的包好的蟹黄，猪油在菜市场买到                             ...[ 查看全文 ]

  飞鸽大盗盗

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  灌汤小笼包怎么做最好吃

  标签：灌汤小笼包

  灌汤小笼包 1. 肉皮清洗干净放水里煮10分钟以后捞出放置不烫手时刮去肉皮上的一层肥肉，挂干净，不然肉皮冻口感较腻。 2. 然后趁热将肉皮切丝，肉皮放冷以后很有韧劲，不好切。切好的肉皮放清水里清洗3遍，将肉皮里的杂质清洗干净。清洗过后的肉皮冻里比较干净无杂质。 ...[ 查看全文 ]

  养恐龙的小孩儿

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  怎样做灌汤小笼包最好吃

  灌汤小笼包正宗做法/图解/步骤： 猪皮洗净，加水、料酒炖煮到猪皮失去弹性且汤汁浓稠。 捞出猪皮弃去，汤留着冷藏成结实的冻。 猪肉馅加葱姜酱油鸡蛋等等搅打，如果搅打困难，稍稍加点水，直到流畅的搅匀。 皮冻切碎，拌入肉糜。 冷藏待用。 ...[ 查看全文 ]

  yi瓶汽水丶

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  灌汤小笼包怎样做最好吃

  标签：灌汤小笼包 猪肉

  灌汤小笼包 1.面粉+冷水+盐（一点点），揉擦成团后醒30分钟（面团要揉透，否则不易包捏）。 2.在醒面时准备陷料。把猪肉剁成末，皮冻切丁，按1：1的比例进行混合，加入调料顺着一个方向搅拌5分钟，馅料就制成了。 3.把醒好的面搓成条，下剂，擀成边薄底略厚的皮子，包入馅料，捏成包子形。 4.蒸架刷油，用旺火蒸约5分钟。不要蒸过火，以免穿底，汤跑了就没那么好吃了。 5.品尝的时候要小心，别烫着了...[ 查看全文 ]

  lmdljz

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  怎样做灌汤小笼包才好吃

  标签：灌汤小笼包 猪肉

  灌汤小笼包 1.拌馅：把各种馅料且碎，放在一个比较大的容器里，尽量往一个方向搅拌使之上劲。因为是灌汤小笼包，拌馅就要多加水，要边搅拌边加水，一直加到馅料变成糊糊状。 2.和面：分两次加入温水，和成面团； 3.将面揉成长条； 4.将面条这样反复团几次； 5.将面揉光滑保湿醒40分钟。 6.把醒好的面等分成小剂子，压扁，擀成中间厚边缘薄的皮； 7.包好一笼啦！ 8.蒸的过程，包子因为受热，都膨胀...[ 查看全文 ]

  刘尛鑫

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  灌汤小笼包怎样做才好吃

  标签：灌汤小笼包 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  灌汤小笼包 1.适量猪肉皮清理干净，加葱姜酒，加少许盐调味煮1小时 2.将浓稠猪皮汤倒入容器，冷藏二小时成冻，倒出切成小块 3.酵母倒入加了糖的温牛奶中发酵，静置5分钟 ...[ 查看全文 ]

  嘉宝麻麻MJ

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  怎么做小笼包子好吃

  小笼包子 1. 为了图省事，肉是超市买来就绞碎的，有时间自己剁就更好了。肉末里面加入花椒、八角泡的水，鸡蛋清、盐，葱末，料酒，味精等佐料，慢慢的一边加一边搅拌，搅拌要顺着同一个方向。（如果想要一包汤放点肉皮冻在肉里就可以了） 2. 将面粉揉成面团...[ 查看全文 ]

  夜幕下的汶上城

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  小笼包子怎么做最好吃

  小笼包子 1. 为了图省事，肉是超市买来就绞碎的，有时间自己剁就更好了。肉末里面加入花椒、八角泡的水，鸡蛋清、盐，葱末，料酒，味精等佐料，慢慢的一边加一边搅拌，搅拌要顺着同一个方向。（如果想要一包汤放点肉皮冻在肉里就可以了） 2. 将面粉揉成面团...[ 查看全文 ]

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  如何做灌汤小笼包才好吃

  标签：灌汤小笼包

  灌汤小笼包的做法步骤 1. 肉皮清洗干净放水里煮10分钟以后捞出放置不烫手时刮去肉皮上的一层肥肉，挂干净，不然肉皮冻口感较腻。 2. 然后趁热将肉皮切丝，肉皮放冷以后很有韧劲，不好切。切好的肉皮放清水里清洗3遍，将肉皮里的杂质清洗干净。清洗过后的肉皮冻里比较干净无杂质。 ...[ 查看全文 ]

  淺沫sunny

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  灌汤小笼包如何做好吃

  标签：灌汤小笼包 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  灌汤小笼包 1.将饧好的面团分割成10克一个 2.用擀面杖将皮子擀成中间厚边缘薄的面片 3.10克的皮子包裹20克的肉馅 ...[ 查看全文 ]

  豪爽的豪

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  灌汤小笼包的家常做法

  标签：灌汤小笼包 猪肉

  灌汤小笼包 1、猪皮冻剁成肉蓉，猪肉切碎，将酱油、盐倒进里面腌着。 2、面粉和成面团，揪一小团压扁。 3、包入猪皮冻和猪肉，底层抹一层油，入锅蒸熟即可。 小诀窍 猪皮冻遇热就会化成鲜美的汁水，所以并不用往包子里加水。 灌汤小笼包 1.将饧好的面团分割成10克一个 2.用擀面杖将皮子擀成中间厚边缘薄的面片 3.10克的皮子包裹20克的肉馅 4.水烧开，包子放入蒸笼旺火10分钟左右 灌汤小...[ 查看全文 ]

  千里之行之歌

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  正宗灌汤小笼包的做法

  标签：灌汤小笼包

  灌汤小笼包的做法与步骤 1. （肉皮冻：肉皮500克、葱10克、姜10克、料酒30克、盐5克、胡椒粉5克 肉馅：猪肉800克、料酒35克、葱姜水150克（葱10克、生姜20克）、盐5克、味精5克、细砂糖35克、老抽35克、色拉油10克） 新鲜肉皮洗干净，先在开水里煮一会儿；煮至肉皮变色后捞出，用刀将肥油剔除干净；将皮上的毛拔干净 2. 另煮一锅水；将洗好后猪皮放入；加入葱...[ 查看全文 ]

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  怎样做小笼包子才好吃

  标签：猪肉

  小笼包子 1.雪花粉中加入热水，朝一个方向搅，搅光滑后放在盆里，盖上保鲜膜，放十分钟。 2.把姜和葱，加120克清水，放在搅拌机中，打成葱姜汁，倒入肉馅中。 3.再加入胡椒份2克、盐7克、糖5克，朝一个方向搅，上劲后再加入10克香油，调匀备用。 4.肉皮冻切成小块备用（这可是小笼包子多汁的关健哟）。 5.把面团切成10克左右的小块，制成包子皮，每一个皮中，放一占肉馅，再包上一小块肉皮冻，小心包...[ 查看全文 ]

  找个嘎落角

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  家庭版灌汤小笼包的做法

  家庭版灌汤小笼包 肥三瘦七的去皮猪前腿肉剁成肉馅准备好葱姜（我把葱姜泡了水是因为同时做了午餐肉葱姜水拌到午餐肉里了葱姜剁碎加入汤包馅里） 熬好猪皮汤：猪皮洗净过水剃除毛和肥油 切小块，加肉皮量三倍以上的水五颗花椒10克黄酒几片生姜几滴醋高压锅大火15分钟再小火20分钟...[ 查看全文 ]

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  家庭版灌汤小笼包 的吃法

  家庭版灌汤小笼包 步骤 1.肥三瘦七的去皮猪前腿肉 剁成肉馅 准备好葱姜（我把葱姜泡了水是因为同时做了午餐肉 葱姜水拌到午餐肉里了 葱姜剁碎加入汤包馅里） 2.熬好猪皮汤： 猪皮洗净过水 剃除毛和肥油 ?切小块， 加肉皮量三倍以上的水 五颗花椒 10克黄酒 几片生姜 几滴醋 高压锅 大火15分钟再小火20分钟，压好后 冷却 把汤汁倒入容器中冰箱冷藏2小时以上 或冷冻30...[ 查看全文 ]

  俩侯

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  小笼包子如何做好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  小笼包子 1.面粉放盆中加入酵母，泡打粉，糖拌匀 2.用溫水和生面团盖上保鲜膜自然发酵一夜 3.在准备牛肉馅，葱，姜切碎 ...[ 查看全文 ]

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