随着天气越来越热,家里的菜式变得越来越简单,炒、炸的频率是大大的减少,取而代之的是热蒸或者凉拌。
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,其维生素C的含量大大的超过了苹果里维生素C的含量,特别是紫色茄子含有维生素P,更是茄子里的上品。
双椒盖茄子
材料:墨茄1根,青椒2-3根,小米辣2节,大蒜1-2个,香葱2根。
配料:盐1勺、菜籽油1大勺。