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腊肉蚕豆笋丁的做法

腊肉炒蚕豆

腊肉炒蚕豆

春末的蚕豆味道----腊肉炒蚕豆

现在是疯狂的吃鲜蚕豆的时候~如果现在不吃,再吃就是干的啦~

所以最近买了好多新鲜的豆荚,包出来冻起来,方便后面几个月慢慢享受新鲜蚕豆的美味啊~

新鲜的蚕豆口感更细化,而且蚕豆的臭味不太重~一般人都能接受。再和腊肉一起炒,是经典的家常蚕豆菜啦~捏哈哈~

当然还有茴香豆,但是不适合新鲜的蚕豆,新鲜的蚕豆只要加一点盐进去煮就很好吃啦

吃蚕豆一定要有一点荤油。这样蚕豆绵绵的不会干~所以炒的时候要把腊肉里面肥肉的油脂煸炒出来,味道很香,腊肉也不再油腻~

腊肉炒蚕豆

材料:蚕豆200g,腊肉80g,葱花5g,油15ml,水淀粉2大勺,盐1g

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2016-03-25 标签:

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