“鱼羊鲜”煮鱼面怎么做最好吃怎么做“鱼羊鲜”煮鱼面好吃
菜系及功能:家常菜谱
豉椒鲜墨鱼原料:切好的鲜墨鱼150克,辣椒100克,蒜茸、葱段各10克,豆豉泥50克,油、味料等适量。
豉椒鲜墨鱼的做法:
①将鲜汤、湿淀粉调为碗芡。
②将鲜墨鱼用滚水过一下,滤去水分。炒锅放油,待油烧至四成热时将鲜墨鱼放入油中炸熟,倒在筑篱里,滤去油。把锅放回炉上,将蒜茸、葱段、豆豉泥放在锅中爆香,加入辣椒,溅入些清水,将墨鱼放入炒匀,把碗芡拨入,淋麻油装盘便成。
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