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鱼羊一锅鲜的吃法

鱼羊一锅鲜

鱼羊一锅鲜

1、将羊腿肉放入清水中大火煮30分钟治熟,晾凉备用;胖鱼头宰杀治净,沥干水分。

2、将晾凉的羊腿肉去骨,把肉切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片状;羊杂洗净煮熟切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片备用。

3、锅入油烧至五成热,入胖鱼头小火煎2分钟至色泽金黄,再煎另一面,入煮羊腿肉的汤,大火煮约30分钟出浓香味装入汤碗中。

4、将切好的羊肉片、羊杂放在鱼头上面,把煮好的汤倒入汤碗内即可。

小诀窍

特点:新派风味,汤汁鲜美可口。

备注:食用方法要根据客人自己的口味,可以放香菜末、小葱花、干辣椒面一起食用。<...[ 查看全文 ]

2016-01-28 标签:

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