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鲜泥鳅面嘎嘎的做法

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炖泥鳅

炖泥鳅

菜系及功能:家常菜谱

泥鳅原料:泥鳅300克,料酒10克,淀粉30克,盐1克,白糖100克,香醋50克,植物油500克(约耗30克)。

泥鳅的做法

1.将泥鳅去头及内脏洗净,加盐、料酒腌制30分钟,然后裹上淀粉。

2.炒锅置火上,加入植物油烧至六成,放人泥鳅炸至酥脆。

3.另起锅加入少许油及白糖、香醋,烧至白糖熔化、汁浓时,倒人炸好的泥鳅翻裹均匀即可出锅。 

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2016-03-25 标签:

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