怎么做上海家常炒面好吃

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  怎样做上海炒面最好吃

  上海炒面正宗做法/图解/步骤： 肉丝洗净拌生粉和黄酒少许 放入油锅内煸至七成熟 捞出 重启油锅放入切好的青菜和香菇煸至七成熟 捞起 面放入热水中沸腾后加一次水 再次沸腾后捞出过冷水 防止黏住 再次起油锅把面放入锅中翻炒 加老抽酱油 颜色至深红色如图 后加入青菜香菇和肉丝 翻炒至入味 如果觉得干可放少许热水 约十分钟后制成香喷喷的炒面...[ 查看全文 ]

  韩雅泠

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  怎么做上海酱鸭好吃

  标签：鸭肉 鸭肉的做法 鸭肉怎么做好吃

  上海酱鸭 步骤 1. 选择大约4斤重的新鲜鸭子，开膛洗净后，烧一大锅水，水烧滚后，将鸭子飞水，捞出待用。 2. 倒少许六月鲜特级酱油在手中，将鸭子全身涂抹酱油。（之所以推荐特级酱油，因为它色泽透亮，煎过后的鸭子颜色漂亮且不会太暗）。 3. 大铁锅中放少许油，烧至七成热后，将鸭子放入，两面煎至变色（图中为基本煎好的鸭子，注意火候不要太大，以免焦掉）。 4. 准备葱，姜，八角，桂皮，...[ 查看全文 ]

  心系如命

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  怎么做上海蒸鱼好吃

  标签：海鲜

  清蒸海鲈鱼 鲈鱼分两种，一种普通的鲈鱼，一种就是我今天做的这种海鲈鱼，海钙鱼比普通鲈鱼贵一些，据说更鲜些，我觉得两种都很好吃，肉质细嫩，刺少，清蒸最合适。 清蒸海鲈鱼 材料：海鲈鱼一条（约500克），盐、小香葱、香菜末、姜片、料酒、蒸鱼豉油、色拉油适量。 清蒸海鲈鱼做法 1.将海鲈鱼用自来水冲洗干净，在鱼身两面分别切几刀以利腌制入味； 2.在鱼身两面的切口塞上姜片，鱼...[ 查看全文 ]

  季小夏测

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  怎么做上海罗宋汤好吃

  上海罗宋汤的做法与步骤 1. 用橄榄油先将切成丁的洋葱和胡萝卜煸炒出香，洋葱软化 2. 牛肉先飞水，清洗干净后切成小块，倒入锅中，继续翻炒 3. 直到牛肉变色后，倒入红酒后盖盖片刻后，再开盖，可以去腥 4. 倒入西红柿，西红柿事先开水烫一下去皮后切成小块，和牛肉一起翻炒，最好能将西红柿煸炒到软烂出汁的...[ 查看全文 ]

  威海姜文广

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  怎么做上海熏鱼好吃

  标签：上海熏鱼 海鲜

  怎么做上海熏鱼好吃 五香熏鱼 今天除夕，首先给大家拜年，祝大家羊年大吉、万事如意！ 节日聚餐时凉菜是不可少的，这道熏鱼是我喜欢做的一道凉菜，非常适合下酒，当零食也很不错哦。 节日餐桌下酒菜—— 五香熏鱼 主料：鲤鱼一条 调料：葱姜蒜、生抽、老抽、白酒、胡椒粉、盐、香醋、糖、香叶、八角、花椒粒、桂皮、干辣椒、油 五香熏鱼的做法 1、鲤鱼洗干净后切成2厘米宽左右的段；...[ 查看全文 ]

  大雄爱静香丶0

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  怎么做上海大排面好吃

  标签：主食

  上海大排面 大排洗浄控干水份，用刀背在大排两边细细的横竖剁两遍，这样可以敲断肉筋，让肉吃起来更嬾。敲好后的大排会变薄，面积大了约1/4 大排里放进两汤匙老抽、白胡椒粉、两汤匙黄油、1小撮盐、姜片，用手抓匀后，腌1小时至入味 腌入味的大排蘸上蛋清...[ 查看全文 ]

  renqiurenbaby

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  怎么做上海臭豆腐好吃

  1：臭豆腐。 2：小块的。 3：用厨房纸吸干。 4：取一净炒锅坐火烧热倒入食用油，烧至7成热时下入臭豆腐炸。 5：至两面金黄捞出。 6：即可蘸辣椒酱吃。 7：将臭豆腐取出放入一碗中，加入生抽、炒熟的瘦肉丝、白糖。 8：放入蒸锅中水开后蒸10分钟即可。 9：蒸好了。 [ 查看全文 ]

  舞魂狼族

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  怎么做上海素鸭好吃

  标签：上海素鸭 小吃

  1汤匙酱油味精混合为酱油备用 将混合好酱汁均匀涂在豆腐皮上，然后盖上一张新的豆腐皮 整包豆腐皮都依次叠好后卷起来，可用棉线扎起来固定防止后面煮时...[ 查看全文 ]

  兄弟情义sai

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  怎么做上海咸豆浆好吃

  1准备好热豆浆。 2将油条切成小段。 3入油锅复炸一下，至更加焦脆盛入盘中备用。注不复炸，稍微炕一下也可。我自己炸的油条，油还热的，复炸就很方便。 4取一只碗，碗里放上虾皮、紫菜、葱花、榨菜未、酱油和香醋。 5将滚烫的豆浆冲入碗中。 6豆浆即形成豆花。 7然后将香脆的油条泡入食用。 [ 查看全文 ]

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  怎么做上海菜饭好吃

  标签：上海菜饭

  上海菜饭的做法与步骤 1. 上海青洗净后，分开切碎。 2. 热过里倒入一勺食用油，爆香姜末，加入菜梗翻炒。 3. 再放入叶子部分翻炒，加稍多一些的盐调味，炒匀出锅。 4. 大米要提前浸泡半小时到2小时，加入1.2倍的水和一勺油。 5. 放在炉灶上，先开小火热一下锅子，再开大火烧开，放入...[ 查看全文 ]

  xiahan35

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  怎么做上海糖醋小排好吃

  1将猪肋排剁成3厘米长的块状（做糖醋小排，小排一定要选的漂亮。选取肋骨段长条部位，切成均匀小块。漂亮的小排炸过之后，两头就会稍稍露出骨头，这才是最完美的。）2加入盐和料酒拌匀，腌制半小时后加入蛋清，加入淀粉，少许水，抓匀，让小排裹上薄薄的一层浆（浆要薄，不能太厚，不然炸出来一坨坨面粉可就悲剧了，薄薄的一层挂在排骨上就最完美了。）3在锅中倒入足够的油，多倒一些，实际消耗不多，最好...[ 查看全文 ]

  __不言而喻

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  怎么做上海油爆虾好吃

  标签：上海油爆虾

  上海油爆虾 1. 准备食材 2. 剪去虾须 3. 准备生姜和葱花，用30毫升的生抽和12克白糖调匀待用 4. 热锅油温十分热加入2片生姜爆香 5. 分次倒入虾油爆 ...[ 查看全文 ]

  超级爱国的农民

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  怎么做上海红烧肉好吃

  标签：五花肉 五花肉怎么做好吃 五花肉的家常做法

  上海红烧肉 步骤 1. 准备食材 2. 准备冰糖，八角和生姜片 3. 4. 把百叶结用温水洗净后挤干水分，五花肉切块后用温水洗净 5. 热锅加入底油，放入五花肉，把肉两面煎至变色后倒出多余的油 6. 加入八角和生姜片爆香 7. 倒入料酒 8. 用2比一的生抽和老抽加入 9. 加入开水，倒入百叶结和冰糖 10. 加入小葱结盖上后大火煮开后转小火煮一小时 11. 之后先把百叶结捞起，...[ 查看全文 ]

  你不会明白Zs

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  怎么做上海小笼包好吃

  标签：上海小笼包

  上海小笼包 准备好面粉 将少许白糖拌入面粉，发酵粉用温水沏好，揉好面团。发酵至二倍时即可。 准备好肉馅 ...[ 查看全文 ]

  小金鱼406

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  怎么做上海蟹壳黄好吃

  标签：上海蟹壳黄 小吃

  准备食材 准备白芝麻，红豆沙，酵母用清水溶化 水面制作；面粉里先倒入油再边倒入边搅拌酵母水成雪花状 ...[ 查看全文 ]

  末日不孤单Xxxx

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  上海炒面怎么做好吃

  标签：面食

  上海炒面 1、 锅内放入足够的清水煮沸，入面条至再次水沸，加入1杯冷水，煮沸后中火保持水沸腾继续煮2分钟，关火捞出面条过冷水后滤干。 2、猪肉丝加葱姜末、料酒和干淀粉拌匀。 3、热锅入油，油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出。 4、另起锅入油，油温后入滤干的面条翻炒。 5、调入酱油、五香粉、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。 6、放入煸炒过的猪肉丝炒匀。 7、放入鸡毛菜快速煸炒10秒钟关火。 8、调入...[ 查看全文 ]

  人生苦短没钱啊

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  怎么做上海本地走油肉好吃

  标签：口味食谱

  上海本地走油肉 1. 肉切大块洗净，焯水 再烧一锅清水，葱打成结加入。水开时倒入肉，盖锅盖转小火焖煮约2小时至肉酥软。 肉差不多煮好的时候，开始烧热油锅，锅内放约2/3的油 油熱后，取一大块肉沥干水分，马上入油锅炸（一定要小心飞油溅）一大块约6...[ 查看全文 ]

  爱没有你的夜

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  怎么做上海红烧狮子头好吃

  上海红烧狮子头的做法与步骤 1. 荸荠去皮，葱姜切末、油菜洗净取油菜心。花椒用热水泡出香味，这就是传说中的花椒水，我老妈最爱使的独门调味品。 2. 肉馅放上鸡蛋、葱姜、盐、花椒水。放入剁碎的荸荠末。(这是丸子口感好的秘诀）。 3. 一个方向搅拌均匀放入淀粉。将肉馅稍微打上劲即可。 4. 带上一次性手套将...[ 查看全文 ]

  无隐扬月

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  怎么做上海菜红烧大排好吃

  红烧大排 红烧菜，酱油是必不可少的一味调料。不得不感叹古人的这一项发明，酱油是多么的重要啊。试想一下，若没有酱油的发明，该少了多少的美味。 一块色泽红润香气扑鼻的大排配一碗米饭或口感劲道的面条，下饭不用说的，绝对是食肉族的大爱。但若没了酱油，白白的肉估计会让人失去很多的食欲啦。 之前女儿早餐里做过红烧大排面，微博里不少网友叮嘱我上做法，趁着十一假期有空，总算完成任务...[ 查看全文 ]

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  上海粗炒面怎么做好吃

  标签：腌咸蔬菜

  上海粗炒面 1.猪肉丝、绿豆芽洗净。洋葱、红萝卜洗净、去皮、切丝。青葱、韭黄、高丽菜洗净、切段。将生拉面放入滚水中烫约3分钟至熟后捞出。 2.将作法2以冷水充凉后沥干备用。 3.锅中倒入沙拉油烧热，放入韭黄以外所有准备好的材料大火炒熟。 4.将作法2面条加入作法3中续炒约1分钟。 5.将所有调味料加入作法4中再炒约1分钟。 6.待作法6炒至入味后加入韭黄拌匀即可。 上海炒面 1、 锅内放入足...[ 查看全文 ]

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