怎么做上海菜红烧大排好吃

怎么做上海菜红烧大排好吃的相关文章

• 
  上海菜--红烧大排怎么做好吃

  标签：猪肉

  上海菜--红烧大排 1. 大排洗净，刀背两面拍松。 2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。 3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的 大排，再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。 4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果（没有腰果，花 生米也行），再略等一会即可。 红烧猪大排 1.大排用刀背敲薄，放料酒，盐...[ 查看全文 ]

  卡_小杰

  121
• 
  怎么做上海菜饭好吃

  标签：上海菜饭

  上海菜饭的做法与步骤 1. 上海青洗净后，分开切碎。 2. 热过里倒入一勺食用油，爆香姜末，加入菜梗翻炒。 3. 再放入叶子部分翻炒，加稍多一些的盐调味，炒匀出锅。 4. 大米要提前浸泡半小时到2小时，加入1.2倍的水和一勺油。 5. 放在炉灶上，先开小火热一下锅子，再开大火烧开，放入...[ 查看全文 ]

  xiahan35

  41
• 
  上海菜--红烧大排的家常做法

  标签：菜系

  上海菜--红烧大排 1. 大排洗净，刀背两面拍松。 2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。 3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的 大排，再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。 4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果（没有腰果，花 生米也行），再略等一会即可。 红烧猪大排 1.大排用刀背敲薄，放料酒，盐...[ 查看全文 ]

  chen_mark

  131
• 
  怎么做上海糖醋小排好吃

  1将猪肋排剁成3厘米长的块状（做糖醋小排，小排一定要选的漂亮。选取肋骨段长条部位，切成均匀小块。漂亮的小排炸过之后，两头就会稍稍露出骨头，这才是最完美的。）2加入盐和料酒拌匀，腌制半小时后加入蛋清，加入淀粉，少许水，抓匀，让小排裹上薄薄的一层浆（浆要薄，不能太厚，不然炸出来一坨坨面粉可就悲剧了，薄薄的一层挂在排骨上就最完美了。）3在锅中倒入足够的油，多倒一些，实际消耗不多，最好...[ 查看全文 ]

  __不言而喻

  41
• 
  怎样做上海菜泡饭才好吃

  标签：上海菜泡饭

  西班牙海鲜饭 1. 买回来的贝贻要清洗干净 2. 锅内放一点橄榄油，中火炒香洋葱和蒜碎，煸炒至洋葱透明 3. 放入去皮切丁的番茄和洗净切丁的甜椒至番茄出汁甜椒略软 4. 然后下辣椒粉和淘洗沥干的米及藏红花 5. 翻炒均匀后倒入葡萄酒 6. 倒入鱼汤，汤面要浸没米，加盐和黑胡椒调味。转小火煮20分钟，不要翻动 7. 盖上盖，转小火煮20分钟，...[ 查看全文 ]

  双子灰灰灰

  41
• 
  怎样做上海菜饭才好吃

  标签：上海菜饭 茎叶蔬菜

  上海菜饭 1.全部材料切丁，瘦肉加淀粉、黄酒、生抽抓捏。 2.锅里放油，先将肉丁炒变色取出，再煸香火腿和香肠，加入笋丁和胡萝卜丁翻炒，最后加入青菜杆。 3.洗好米放入电饭煲，加入刚炒的所有菜，放刚没过米的水，加入盐，按开关。 4.滚开后再加入青菜叶，拌匀，再盖上焖至开关跳起，就按平常焖饭的程序即可。 小诀窍 1、焖菜饭水不能放多了，刚刚没过米面半厘米的样子就可以了，因为蔬菜会出水...[ 查看全文 ]

  shimengwangxin

  141
• 
  怎么做红烧大排好吃

  标签：红烧大排

  把排骨洗净，加入老抽、淀粉、鸡蛋混合，给大排做个【按摩】，使得调料浸入大排中 等锅子热了，倒入油，先放入葱姜煸一下去腥，再把排骨放入锅中，稍微煎一下，再翻个面煎 ...[ 查看全文 ]

  whx4501

  21
• 
  怎么做上海红烧肉好吃

  标签：五花肉 五花肉怎么做好吃 五花肉的家常做法

  上海红烧肉 步骤 1. 准备食材 2. 准备冰糖，八角和生姜片 3. 4. 把百叶结用温水洗净后挤干水分，五花肉切块后用温水洗净 5. 热锅加入底油，放入五花肉，把肉两面煎至变色后倒出多余的油 6. 加入八角和生姜片爆香 7. 倒入料酒 8. 用2比一的生抽和老抽加入 9. 加入开水，倒入百叶结和冰糖 10. 加入小葱结盖上后大火煮开后转小火煮一小时 11. 之后先把百叶结捞起，...[ 查看全文 ]

  你不会明白Zs

  51
• 
  怎样做上海菜肉馄顿才好吃

  老上海荠菜肉馄饨 1. 在锅中倒入适量水，放入一点点盐，将水煮开 2. 放入馄饨 3. 待锅内食物沸腾（此时馄饨皮开始慢慢变成透明的了），加入少许凉水 4. 再次煮开（此时馄饨已经漂浮在水面上了），加入浓汤宝，用调羹搅拌并沸腾几秒钟，撒入一把香葱即可 黄鱼小馄饨 1. 小黄鱼去头和肚肠洗净控水 2. 葱姜改刀 3. 锅中注水烧开，放入蒸...[ 查看全文 ]

  南关大少0

  51
• 
  怎么做上海红烧狮子头好吃

  上海红烧狮子头的做法与步骤 1. 荸荠去皮，葱姜切末、油菜洗净取油菜心。花椒用热水泡出香味，这就是传说中的花椒水，我老妈最爱使的独门调味品。 2. 肉馅放上鸡蛋、葱姜、盐、花椒水。放入剁碎的荸荠末。(这是丸子口感好的秘诀）。 3. 一个方向搅拌均匀放入淀粉。将肉馅稍微打上劲即可。 4. 带上一次性手套将...[ 查看全文 ]

  无隐扬月

  51
• 
  怎样做上海菜饭/上海咸酸饭（电饭煲版）最好吃

  上海菜饭/上海咸酸饭（电饭煲版）正宗做法/图解/步骤： 香肠切片 咸肉切丁 准备好菜饭里的荤菜 青菜洗净 青菜切碎 大米淘好，放入电饭煲，按照米的杯量加入水。三杯米，水倒到电饭煲3刻度。 拌入香肠和咸肉，...[ 查看全文 ]

  fenshoudashi41

  91
• 
  上海红烧大排的做法

  1排骨从市场处理好，回家洗净，用刀背敲打肉，把纤维敲松即可。2加鸡蛋抓匀，放盐、黄酒、姜葱、干淀粉拌匀，淋少许油保鲜膜封好，进冰箱腌制一晚上。3锅内油烧热，下大排，分批炸，我一般三块一炸，前提是油必须足。4炸好排骨沥干油，把腌制的葱姜冲洗干净在锅内煸炒香，下啤酒、加老抽、糖，下入沥干油的排骨大火烧开，小火焖制，最后收汁即可。 烹饪技巧：1.排骨腌制一晚上更加的入味。 2.从为什么要...[ 查看全文 ]

  冬日暖阳201411

  71
• 
  怎么做上海酱鸭好吃

  标签：鸭肉 鸭肉的做法 鸭肉怎么做好吃

  上海酱鸭 步骤 1. 选择大约4斤重的新鲜鸭子，开膛洗净后，烧一大锅水，水烧滚后，将鸭子飞水，捞出待用。 2. 倒少许六月鲜特级酱油在手中，将鸭子全身涂抹酱油。（之所以推荐特级酱油，因为它色泽透亮，煎过后的鸭子颜色漂亮且不会太暗）。 3. 大铁锅中放少许油，烧至七成热后，将鸭子放入，两面煎至变色（图中为基本煎好的鸭子，注意火候不要太大，以免焦掉）。 4. 准备葱，姜，八角，桂皮，...[ 查看全文 ]

  心系如命

  41
• 
  怎么做上海罗宋汤好吃

  上海罗宋汤的做法与步骤 1. 用橄榄油先将切成丁的洋葱和胡萝卜煸炒出香，洋葱软化 2. 牛肉先飞水，清洗干净后切成小块，倒入锅中，继续翻炒 3. 直到牛肉变色后，倒入红酒后盖盖片刻后，再开盖，可以去腥 4. 倒入西红柿，西红柿事先开水烫一下去皮后切成小块，和牛肉一起翻炒，最好能将西红柿煸炒到软烂出汁的...[ 查看全文 ]

  威海姜文广

  2681
• 
  上海菜饭怎么做好吃

  标签：上海菜饭

  上海菜饭 1. 上海青洗净后，切碎 2. 锅里加入适量油，煸炒上海青 3. 加入2勺盐调味，要比平时的盐份多一倍 4. 大米提前浸泡半小时 5. 大米和上海青一起拌匀 6. 倒入电饭锅里，加入适量水，水的量淹没菜饭，几十分钟后菜饭就煮好了 西班牙海鲜饭 1. 买回来的贝贻要清洗干净 2. 锅内放一点橄榄油，中火炒香洋葱和蒜碎，煸炒...[ 查看全文 ]

  彭湃77

  41
• 
  上海菜饭怎么做

  标签：上海菜饭 菜系

  上海菜饭 1.全部材料切丁，瘦肉加淀粉、黄酒、生抽抓捏。 2.锅里放油，先将肉丁炒变色取出，再煸香火腿和香肠，加入笋丁和胡萝卜丁翻炒，最后加入青菜杆。 3.洗好米放入电饭煲，加入刚炒的所有菜，放刚没过米的水，加入盐，按开关。 4.滚开后再加入青菜叶，拌匀，再盖上焖至开关跳起，就按平常焖饭的程序即可。 小诀窍 1、焖菜饭水不能放多了，刚刚没过米面半厘米的样子就可以了，因为蔬菜会出水...[ 查看全文 ]

  如何是好pt

  11
• 
  怎么做上海咸豆浆好吃

  1准备好热豆浆。 2将油条切成小段。 3入油锅复炸一下，至更加焦脆盛入盘中备用。注不复炸，稍微炕一下也可。我自己炸的油条，油还热的，复炸就很方便。 4取一只碗，碗里放上虾皮、紫菜、葱花、榨菜未、酱油和香醋。 5将滚烫的豆浆冲入碗中。 6豆浆即形成豆花。 7然后将香脆的油条泡入食用。 [ 查看全文 ]

  DH13436987331

  371
• 
  怎么做上海臭豆腐好吃

  1：臭豆腐。 2：小块的。 3：用厨房纸吸干。 4：取一净炒锅坐火烧热倒入食用油，烧至7成热时下入臭豆腐炸。 5：至两面金黄捞出。 6：即可蘸辣椒酱吃。 7：将臭豆腐取出放入一碗中，加入生抽、炒熟的瘦肉丝、白糖。 8：放入蒸锅中水开后蒸10分钟即可。 9：蒸好了。 [ 查看全文 ]

  舞魂狼族

  71
• 
  怎么做上海素鸭好吃

  标签：上海素鸭 小吃

  1汤匙酱油味精混合为酱油备用 将混合好酱汁均匀涂在豆腐皮上，然后盖上一张新的豆腐皮 整包豆腐皮都依次叠好后卷起来，可用棉线扎起来固定防止后面煮时...[ 查看全文 ]

  兄弟情义sai

  31
• 
  怎么做上海小笼包好吃

  标签：上海小笼包

  上海小笼包 准备好面粉 将少许白糖拌入面粉，发酵粉用温水沏好，揉好面团。发酵至二倍时即可。 准备好肉馅 ...[ 查看全文 ]

  小金鱼406

  81