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正宗红豆沙小布利的做法

红豆沙小布利

红豆沙小布利

材料

高粉两杯半(300克左右),南瓜泥半碗(70克左右),鸡蛋一个,糖一大匙(20克左右),盐1/4匙(1克左右),酵母一小匙(约4克),黄油20克

做法

1.除黄油外,所有原料放面包机里揉15-20分钟,加入黄油以后再揉20分钟,然后进行基础发酵,大约需要一小时

2.发好后,均匀分成8个小面团,排气滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

3.取一松弛好的小面团搓成水滴状

4.用擀面棍顺长擀开

5.涂上一层豆沙馅

6.从大头往小头卷起来,收口捏紧朝下放好

7.都整好形以后,排入烤盘,放烤箱里进行二次发酵,烤箱需要实现越热1分钟,放一碗热水在里面保持湿润

8.发酵到原来的两倍大,取...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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