冬至吃饺子：时蔬蒸饺的做法
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冬至吃饺子：时蔬蒸饺
食材：
面粉100g,菠菜30g,卤水豆腐1/2块（约50g）,干木耳20g,鲜香菇2朵（约10g）
做法：
1.牛肉洗净，剁成牛肉馅。卤水豆腐沥去水分，用手捻碎。干木耳用冷水泡发好，去掉根部，洗净泥沙，剁碎。鲜香菇洗净，去蒂，剁碎。
2.菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫1分钟，捞出，切成小段，放入搅拌机中，加入40ml冷开水，搅打成菠菜糊。
3.用细筛网将搅打好的菠菜糊过滤，沥出菠菜汁，菠菜茸留用。
4.将搅打好的菠菜汁逐次加入面粉中，并用手不停搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜包好，醒置30分钟。
5.将牛肉馅、豆腐碎、...[ 查看全文 ]
2016-03-25
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