怎么做辣酱肉丁拌面好吃
中餐和西餐经过多年的融合和相互借鉴,无论食材还是烹调手法都已不再象以前泾渭分明,但二者还是保留许多根本的区别,比如中餐的烹制就更加讲究刀功,因为中国传统的重要烹调方式就是大火快炒,如果不对食材事先进行精细的分割整形,下锅之后就很难保证火候一致,今天介绍这个八宝酱肉丁算是一个典型的例子。
从营养学的角度说,这种八宝、什锦类的菜肴是一种最优的搭配。没有任何一种食材是绝对有益或者绝对有害,均衡饮食才能确保各种营养成分的全面摄取,不同来源、不同种类、不同颜色的食材配合起来就可以实现各种养分的平衡供应。
八宝酱肉丁
食材清单如下:
1)猪肉:200克,这里用的是梅头肉,放在冰箱冷冻室内冻硬后切成0.8厘米见方的小丁。
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