很小的时候我就和母亲、姐姐们一起包馄饨了,现在有了自己的家,老公总会隔三差五地要馄饨吃,于是熬上一锅鸡汤,从和面、调馅、包制,到两大碗热腾腾的馄饨出锅,一条龙手工完成,绝对是皮薄馅大,美味又实惠!至于内馅,各种肉菜都可以做,而我最喜欢虾馅的,鲜滑弹糯,吃再多也不腻。买馄饨皮的童鞋可以省略和面及做皮步骤哈!另外小诀窍一定要看的!
材料
馄饨皮:高筋面粉、水
内馅:鲜虾或虾仁(没有可不放)、猪肉馅、芹菜、葱、姜、料酒、盐、生抽、胡椒粉、清油、香油
汤料:高汤或水、虾皮、紫菜、香菜、盐、香油、味精(用高汤的话味精省略)
调味料:醋、辣椒油、胡椒粉
做法
和面:
1、高筋面粉加水和成很硬的面...[ 查看全文 ]