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红糟豆乳鸡怎么做最好吃

怎么做红糟豆乳鸡好吃

红烧豆豉田鸡

红烧豆豉田鸡

小潺家的猪爱吃田鸡,不过害怕寄生虫,所以比较少买,偶尔买回一次解下馋吧!

剥皮去头去四肢交给卖田鸡阿叔完成吧,小潺可不敢弄,挺吓人的!

天气又开始凉了,预报说未来都是阴天有小雨呢,加点红辣椒暖暖身子吧,豆豉很提味,盐都省啦!

偶尔一次的解馋:红烧豆豉田鸡

材料:田鸡,红辣椒,姜蒜,葱白,红葱头,豆豉

红烧豆豉田鸡

红烧豆豉田鸡的做法[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:
  • 标签:猪肉
    红糟豆乳鸡排 1.带骨鸡胸肉去皮去骨,从鸡胸肉侧面中间横剖到底,但不要切断,成一大片。 2.将腌料所有材料一起放入果汁机中打成混合腌汁,放入作法1的鸡排腌约2小时。 3.将作法2的鸡排放入地瓜粉中双面按压上粉。 4.热一锅油至180℃,放入作法3的鸡排,炸约2分钟至表面金黄起锅沥油,最后撒上胡椒盐即可食用。 红糟蛋香鸡 1、热油镬爆香姜、蒜、葱,然后加入红糟炒5分钟,倒入鸡块继续炒至变色...[ 查看全文 ]
  • 标签:根茎蔬菜
    红糟豆乳鸡排 1.带骨鸡胸肉去皮去骨,从鸡胸肉侧面中间横剖到底,但不要切断,成一大片。 2.将腌料所有材料一起放入果汁机中打成混合腌汁,放入作法1的鸡排腌约2小时。 3.将作法2的鸡排放入地瓜粉中双面按压上粉。 4.热一锅油至180℃,放入作法3的鸡排,炸约2分钟至表面金黄起锅沥油,最后撒上胡椒盐即可食用。 红糟蛋香鸡 1、热油镬爆香姜、蒜、葱,然后加入红糟炒5分钟,倒入鸡块继续炒至变色...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    红糟豆乳鸡 1.鸡胸洗净切小块,备用。 2.将红糟豆腐乳捣碎,与其余腌料混合拌匀,再加入蒜泥与作法1的鸡肉块拌匀,腌渍约1小时,备用。 3.将作法2的鸡肉块均匀沾裹上地瓜粉,放入油锅中,以中小火炸熟至上色、捞出,转大火再次放入鸡肉块、九层塔炸至酥脆,捞出沥干油份即可。 红糟豆乳鸡排 1.带骨鸡胸肉去皮去骨,从鸡胸肉侧面中间横剖到底,但不要切断,成一大片。 2.将腌料所有材料一起放入果...[ 查看全文 ]
  • 标签:红糟鸡
    鸡肉洗净,剁3厘米左右的块; 红糟用刀剁细,上锅蒸20分钟,蒸熟备用; 锅内倒油,放入处理好的主料、调料和水; ...[ 查看全文 ]
  • 自动烹饪锅简单做红糟鸡 1. 鸡肉洗净,剁3厘米左右的块; 2. 红糟用刀剁细,上锅蒸20分钟,蒸熟备用; 3. 锅内倒油,放入处理好的主料、调料和水,盖好锅盖,启动“黄...[ 查看全文 ]
  • 红糟蜜瓜鸡 1.鸡腿洗净,去骨,留净肉,加料酒、盐、生抽腌制10分钟。 2.蜜瓜用刀瓜顶的1/3处切开,用挖勺或小匙把瓜肉挖出来,做成一个蜜瓜盅,挖出的瓜肉切成大小均匀的片备用。 3.锅烧热,下姜片爆香,倒入腌好的鸡腿肉翻炒至变色,倒入甜酒红糟,翻炒均匀,加一碗水,大火煮开,调小火煮五分钟,再将蜜瓜肉倒入锅内,煮3分钟左右。 4.蜜瓜盅放进微波炉里叮一分钟,使瓜盅变软出使瓜的甜味溢出,把...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    红糟鸡 1.姜连皮切末 2.去骨鸡腿摊开后,将绑上一条棉线的竹筷摆放中间,再将鸡腿滚绑成圆柱状后抽掉竹筷备用 3.起一锅,先爆香姜末,再放入红糟炒至微焦后,加入酱油、3/4碗水、酒和糖煮滚后,再放入鸡腿以小火煮约30-40分钟后,熄火稍微焖一下,等放凉后,再取出剪掉棉线后切片即可盛盘完成今天的这一道红糟鸡了 厨师叮咛: *这道料理具有消除疲劳、提升免疫力和活血减压的效用,不仅可以改善产...[ 查看全文 ]
  • 标签:排骨
    荷香蒸排骨 荷香蒸排骨 主料:排骨 辅料:干荷叶提前温水泡开,鲜香菇 调料:盐,蚝油,酱油,料酒,色拉油,小碗葱丝、姜丝、胡椒粉、白糖小碗、水淀粉小碗 荷香蒸排骨的做法 1.葱姜切丝 2、将荷叶用温水泡开,剪成圆形铺在碗中; 3.香菇洗净,切成丝备用; 4.将排骨用凉水冲泡5分钟,放入装有荷叶的蒸盘碗内,加料酒、精盐、蚝油、酱油拌好,撒上香菇丝、葱丝、姜丝。 ...[ 查看全文 ]
  • 红菊豆乳鸡 1.将鸡胸肉洗净,沥干水分备用 2.将鸡胸肉切成约长3公分,宽2公分的块状,放入玻璃碗中备用 3.将红糟带汁取出放入玻璃碗中,用勺子压成泥状备...[ 查看全文 ]
  • 自动烹饪锅简单做红糟鸡 1. 鸡肉洗净,剁3厘米左右的块; 2. 红糟用刀剁细,上锅蒸20分钟,蒸熟备用; 3. 锅内倒油,放入处理好的主料、调料和水,盖好锅盖,启动“黄焖鸡”功能; 4. 待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均...[ 查看全文 ]
  • 标签:鸡腿
    红薯鸡腿饭 不油不烟,一锅搞定全家一顿饭——红薯鸡腿饭 这阵子天热,我是天天都不想做饭,并且天天都叫嚷着今天不做饭了,叫外卖吧,老李每次都点头同意,可是把外卖单翻一溜够,也不知道想吃什么,到了一顿饭也没少做,因为实在是不想吃外卖。哪怕自己做点面条对付一下也比外卖吃得开心。没办法,既然怕这怕那,就只有牺牲我自己了,大热天的也要冲进厨房。 那天中午做了红薯鸡腿饭和一个...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    红糟排骨 1、排骨切块后焯水捞起备用。 2、锅内少许油,葱段和蒜下锅爆香。 3、下入排骨翻炒,加一点点盐和料酒。 4、排骨炒得表面金黄时,加入两大勺红糟酱,炒香后倒入水没过排骨。 5、水开后转中小火,盖上锅盖炖30分钟,起锅前大火收汁即可。 红糟排骨丼 1.将材料1的排骨洗净,先用沸水汆烫过备用;姜、蒜都切细末备用。 2.烧热锅子,加入1大匙沙拉油,先爆香姜末、蒜末,再放入红糟拌炒,...[ 查看全文 ]
  • 红糟鸡胸 1.香菇泡软,和青椒、笋均切成片备用; 2.鸡胸肉切薄片,以少许蛋白、盐、淀粉拌匀备用; 3.烧热油锅,将鸡胸肉炒至熟盛出备用;再次起锅,把冬菇、青椒、笋片略炒,加少许清汤煮约5分钟,盛出备用; 4.再烧热油锅,放入红糟,边炒边加糖、酒、清汤及淀粉水,加入鸡片及香菇、笋等,迅速炒一下即可上碟。 红糟醉鸡 1.大鸡腿洗净,沿着骨头切开,再将骨头去除。 2.将步骤1放入大碗中,...[ 查看全文 ]
  • 红糟鱿鱼正宗做法/步骤: 1.将整只鱿鱼用红糟浸卤3小时以上 2.再以热油炸爆成略带焦黄色后 3.撒上盐和胡椒粉即可[ 查看全文 ]
  • 糟鸡正宗做法/步骤: 1.把鸡又处理了一遍,内脏掏出来再清洗。把肺叶择干净,剪掉鸡的指甲,剁去鸡头和鸡尖 2.把包装里的汤料和水一起下锅,放入鸡,大火烧开,小火煮20分钟就熟了 3.放在原汤里晾凉,拎出来斩成块 4.取一深碗,或深一点的饭盒,把鸡块码好,倒入糟卤,最好能淹...[ 查看全文 ]
  • 标签:茎叶蔬菜
    红糟鱿鱼 1.将腌料入锅炒熟,起锅待凉后拌入蒜末作成腌料备用。 2.将发好的鱿鱼放泡入作法1的腌料中3∼4天后取出洗净,入油锅炸至熟且略干后切块。 3.盘底铺上切斜片的蒜苗,再放上作法2的鱿鱼片,附上调匀的沾料即可食用。 红糟燻蹄 燻蹄制法: 将花椒,八角,胡椒,黑酱油,料酒,盐,糖,味精与水煮滚后小火焖大约四十五分钟出味后,再放腌过紅糟的猪蹄进去卤煮1小时再捞出,续又放入紅糟腌汁...[ 查看全文 ]
  • 标签:糟醉鸡
    鸡洗净 准备葱和姜片 准备糟油和花雕酒 先把鸡...[ 查看全文 ]
  • 标签:根茎蔬菜
    红糟素香肠 1.面肠切丝;山药去皮切丝;腐皮剪半,备用。 2.取一大碗,放入作法1的面肠丝、山药丝、姜末与全部调味料拌匀,再加入红糟酱拌匀,腌渍约15分钟,接着加入地瓜粉拌匀至黏稠状,即为内馅备用。 3.取作法1的腐皮铺平,加入适量作法2的内馅捲起,左右开口向内摺,再将封口用面煳黏紧,即为红糟素香肠(重复此步骤至材料用毕)。 4.热油锅,放入作法3的红糟素香肠,转小火用低油温慢慢炸熟,再...[ 查看全文 ]
  • 标签:糟鸡 猪肉
    糟鸡 1、熟嫩母鸡、葱、姜洗净备用。 2、鸡汤中加盐、葱、姜烧沸,冲入盛有花椒的容器中。 3、冷却后加入酒糟汁调匀,置20分钟。 4、将鸡斩成四块,放入盆中。5、盆加盖后置冰箱中,约2小时后取出即可。 红糟鸡卷 做法:鸡腿肉和调味料拌匀,放冰箱里至少24小时(有的方子里说可以腌1-5天),腌好后将鸡肉卷起来用棉绳扎起来,排在盘子里上笼蒸25分钟,待凉后切片即可。 美味糟鸡 1.肥嫩光...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    红糟猪肉香肠 1.黑猪肉洗净擦干水份,切大丁,并和绞肉放在ㄧ起。 2.将蒜头拍打并切成蒜末备用。 3.将作法1的黑猪肉末放入大小适中的容器,加入作法2的蒜末及所有调味料一起搅拌均匀。 4.作法3调好的馅料搅拌至成黏稠后盖上盖子放入冰箱冷藏约30分钟让其保持材料新鲜并腌渍至入味,成内馅备用。 5.将肠衣浸泡冷水30分钟,让肠衣变软并去除内含的盐分备用。 6.取出作法5的肠衣,并用手由上往下沥干,...[ 查看全文 ]
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