1. 小米椒切丝,精肉切成肉丝,加生抽、料酒、少量盐腌制15分钟。
2. 锅内热油至5成熟,加入麻椒、辣椒丝、少量盐后关火。盛出备用
3. 锅内热少量油放入葱花姜丝练锅,放入腌制好的肉丝煸炒,炒至肉丝金黄变硬,加入少量老抽、白糖,倒入辣椒丝煸炒均匀即可。
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