1. 准备好所有的材料
2. 将糖、水饴加入全蛋中,将盆放进热水里面隔水搅拌,使其温度达到40度后取出
3. 打发至划8字不容易消失即可,或者,用牙签插进蛋糊里面1.2厘米的位置,如果牙签不倒或者慢慢倒下说明OK
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