红酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒,并且还含有各种有机酸,能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时,加一点红酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外,红酒酒还有许多巧妙的用法。今天小编就为大家讲讲那些你不知道的红酒的小妙用!
那些你不知道的红酒的小妙用
炒洋葱时,加一点白葡萄酒,就不易炒焦。
做油煎鱼时,在锅里喷上半小杯红葡萄酒,能防止鱼皮粘锅。
在加有卤汁的冷面里,再添一小匙白葡萄酒,能使味道更鲜美。
用红葡萄酒做成果冻,颜色美观,味道芳香;白葡萄酒加柠檬汁做成的果冻,味道清爽,两者均宜作餐后点心。
鱼肉独有腥味,用红葡萄酒处理...[ 查看全文 ]