酸辣粉是四川、重庆的一种特色小吃,酸辣粉的特点是麻辣、鲜香,酸辣粉有良好的附味性,能吸收很多鲜美的汤料味道,加上粉条的柔润嫩滑,吃起来更加好吃美味,下面让我们学做酸辣粉,要做酸辣粉之前要准备好酸辣粉的配方,那让我们看看酸辣粉的做法吧。
方法一
配料
准备好调料,香菜、醋、小葱,油炸的豆子,生抽,干辣椒面。
将小葱少许切成葱花,香菜切碎,待用。 油炸黄豆少许,稍微弄碎待用。
辣椒面放在不怕烫的碗里,将烧辣的油倒入碗中,制成油辣子待用。 烧开水,下红薯粉,将红薯粉煮软。
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