青口贝,即翡翠贻贝,渤海部分地区又称其为“海虹,干制后即为“淡菜”。青口是非常大众化的海产贝类,一年四季都有,价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名,味道鲜美,益血补肾。那么青口贝怎么做才好吃呢?接下来就和图老师小编一起去看看吧。
蒜蓉青口贝
材料:青口贝250克、鸡粉1/4大匙,鲜蒜茸3大匙,精盐1/4小勺,味精1/3小勺,胡椒粉1/5小勺,鸡油4大匙,淀粉适量。
做法
1、青口贝洗涤整理干净;将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉装碗,调拌匀,对成“蒜茸汁”备用。
2、将青口贝沥干...[ 查看全文 ]