鸭胗也作鸭肫,是一种常见的家常菜,也可作零食食用,它肉质紧密,紧韧耐嚼,无油腻感,是老少皆宜的佳肴珍品。下面就给大家介绍一下鸭肫的营养价值和各种做法,希望可以帮到大家。
营养价值
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。
鸭肫铁元素含量较丰富,具有亮发、温肺、心脏疾病、益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤、养阴补虚、抗衰抗辐射的效果。
中医认为,鸭肫性味甘咸平,有健胃之效。贫血病患者尤其...[ 查看全文 ]