1. 将糯米淘洗后浸泡1夜,蒸笼上铺好垫布将糯米倒入放在火上蒸成糯米饭待用。
2. 白莲子浸泡后加冰糖上笼蒸至莲子熟,沥干水份,只用莲子。
3. 将葡萄干择净,蜜枣去核切碎。
4. 用少量猪油將碗底抹一层,用什锦果干、莲子等摆出自己喜欢的花形。
5. 炒锅内小火放猪油熔化,的入蒸好的糯米饭加入白糖、果干、冰糖莲子炒制,待米饭与糖、果干混合均匀后可关火。
6. 将炒制好的糯米饭盛入摆好花形的碗中,注意第一勺下去的时候不要移动以免花形变形,盛到半碗时在...[ 查看全文 ]