1. 腌制: 1、牛排清水洗净,用刀背拍一拍,两面都涂上盐,黑胡椒,一点淀粉。 2、洋葱洗净,取四之一切碎,均匀铺在撒由黑胡椒粉的牛排上。 3、倒入半杯红酒,刚好没过牛排,放进冰箱冷藏室腌制1小时。
2. 煎制-- 1、平底锅放火上烧热,放入1汤匙黄油,加热至融化。 2、再取四分之一洋葱切丝,放入黄油中,用铲子煸炒出香味。 3、将腌制好的牛排放入锅中,煎2分钟至表面焦黄。 4、翻面再将另一面煎2分钟至表面焦黄。 5、再将牛排翻一次面,继续煎制2分钟至牛排熟盛出(也可根据个人口味做成5分0r8分熟等)。
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