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【图解】辣泡菜的做法

舌尖:酸辣泡菜(四川泡菜)的做法步骤

1. 密封罐注入半罐生水(过滤过的较好,但不建议用白开水,发酵效果不如生水)

2. 花椒30颗左右、八角4~5朵、干红尖椒6个左右、盐4~5小勺 放入罐中、搅匀

3. 胡萝卜切条、白菜揭片切至合适放入容器的大小、豇豆角可以整条放入、青椒生姜什么的都整个放,其他根据自己的喜好放入密封罐,可至略满;

舌尖:酸辣泡菜(四川泡菜)的做法图解4

4. 密封好,等吃就行了。现在这个季节(以北京为例)泡3天左右味道好(冬天北房有暖气的屋子通常需近一周可完成发酵 )

酸辣泡菜的做法步骤

酸辣泡菜的做法图解1...[ 查看全文 ]

2015-06-24 标签:

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