1. 瘦肉剁成肉末,胡萝卜切成小丁,辣椒切成圈圈,茄子切斜刀,厚度大概在两厘米左右,太厚不容易熟。
2. 肉末加一小勺盐,一小勺糖,一勺淀粉,一勺生抽,加入胡萝卜丁跟玉米粒一起拌均匀备用。
3. 把锅里的水分烧干,倒入适量的油,热油后倒入茄块,炸2—3分钟,两面炸至微黄,注意掌握时间,茄子炸得过熟会...[ 查看全文 ]