1. 红枣和腐竹事先浸泡洗净备用,贝丁清洗干净备用
2. 泡米的时候加入少许盐和麻油,可以让粥的口感更香滑有滋味
3. 用开水汆烫腐竹,是为了去除腐竹的豆腥味,同理,猪血先烫后泡也可以出去猪血本身的那股味道
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