温度一天比一天低,即使人们穿着各种新式的羽绒服都无法彻底阻挡刺骨的寒意。相比于在外界做一些健身运动,人们更喜欢约上三五好友,寻一个僻静的处所,大碗喝酒,大碗吃肉。既可以增进朋友之间的友谊,又可以借着肉食独有的特点,快速的驱散体内的寒气。
在这些经常出现在人们餐桌上的肉食中,各种动物的内脏成了频频亮相的新宠。中国人吃动物内脏的习惯由来已久,像爆炒腰花、毛血旺、熘肝尖等都是以各种内脏为主要制作原料烹制而成的传统名菜。这些看起来外表狰狞”的食材,又是凭借着什么征服了人们的胃呢?就让我们走进这些奇形怪状的动物世界”,揭开它们不为人知的一面。
一、动物内脏的营养价值