冬天是个滋补的好时候,很多人都喜欢摄入点高蛋白、高脂肪的食物来预防寒冷,这和动物界普遍的过冬习惯是相似的。在养护身体的同时,每个人都喜欢在此基础上能够获得最大的营养,而喝汤便是非常受到欢迎的一种方式,不仅是美味鲜美,而且的确是给身体有着很大的保健作用。
汤中浓缩着食材的精华,不少人就对喝汤情有独钟。但是,在一些熬制的汤中不仅仅只有汤,还有一些残渣在里面,而这些渣却是被人忽视的。那么这些残渣真的是一无所用吗?
汤中残渣有营养
其实,相对于汤的美味和营养,汤中的残渣也是非常有保健效果的,这的确和传统认知是有点不一样的。
一项研究也已发现,将蛋白质含量较高的鱼肉、牛肉、羊肉等放在锅里煮上...[ 查看全文 ]