螃蟹是我们常吃的一种食材,蒸螃蟹的做法有很多种,做出来都很美味,那么螃蟹怎么选择才好呢?还有很多人会问蒸螃蟹用凉水还是热水呢?今天图老师小编就带领大家去了解一下吧,方便大家学习。
首先,螃蟹的最佳吃法是蒸而不是煮。其次,螃蟹的做法里,讲究的是最佳境界。将螃蟹洗净扎好后,用开水、大火蒸10分钟就行了。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟,时间长了蟹肉老了不好吃。
很多人问过同一个问题:煮大闸蟹的时候,是用冷水还是热水呢?水里面需要放盐花椒什么吗?给您建议:不用放其他作料,原滋原味最好吃!冷水热水有讲究,大闸蟹最鲜美的做法就是:清蒸和水煮。
凉水大闸蟹
这是凉水放在锅里,上面把大闸蟹放在蒸笼,一起煮,1...[ 查看全文 ]