菜系及功能:家常菜谱
猪肉炖莲子原料:瘦猪肉300克,莲子35克,百含35克,猪油、黄酒、盐、味精、葱段、生姜片和肉汤适量。
猪肉炖莲子的做法:
①猪肉洗净,下沸水锅中悼去血水,捞出洗净切块。
②莲子用热水浸泡至发涨,去膜皮、去心。
③百合去杂物洗净待用。
④炒锅烧热加入猪油,煸香葱、姜,加人肉块煸炒,烹人黄酒,煸炒至水干,注入肉汤,加人盐、味精、莲子和百合。旺火烧沸后,撇去浮沫,用小火炖至肉熟烂,拣去葱、姜即可。
[ 查看全文 ]