米饭我们天天吃，但是我们真的吃对了吗?还只是仅仅获取了人体60%能量?米饭如果吃多还能养生和治病，在中医理论中大米具有补中益气、健脾养胃、耳聪明目等作用，但是好像我们在生活中很少将其作用给发挥出来。大米被誉为五谷之首，今天图老师小编就和大家一起让它的领袖作用给发挥出来。
在说大米的作用和营养吃法之前，我们先了解一下其做法。很多人会说很简单啊，淘米、下锅、加水煮就好了。这样做真的对吗?
米该怎么淘
1. 淘米用水有说法，淘米时不要使用热水或流水。大米含有很多维生素和无机盐，这两样物质都能很好的溶于水，使用热水和流水会加速这些营养物质的流失。
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