大蒜是个好东西,有的人喜欢有的人却非常讨厌,不过吃大蒜的好处人人都知道的,大蒜不仅能呢个作为一种独特的调料,还能杀菌和预防疾病。平时喜欢食用大蒜的人应该会知道,大蒜会特别熏眼睛。这就是大蒜不好的地方,大蒜会伤目。
蒜有百利唯有一害
有谚语说:蒜有百利,唯有一害,伤目。长期过量食用大蒜,会导致眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等。所以,凡事讲究一个“度”。科学家认为,每天吃一瓣生蒜是比较合适的,若是熟蒜吃个两三瓣也就够了。蒜虽小,多吃无益。由于发挥杀菌作用的大蒜素,遇热遇咸会很快失去作用,所以最好不放盐生食。因此,如果想达到最好的保健效果,食用大蒜最好捣碎成泥,在空气中放置10~15分钟再食。
大蒜的功效