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果蔬清洗有技巧 6种果蔬皮有毒

现在很多人觉得果蔬都是用了大量的农药,所以果蔬的皮是坚决不能吃的,但是也有人认为果蔬一定要带皮吃才有营养,弄得人们无所适从。那么究竟是怎样吃菜营养呢?这里我们就一起来看看那些不能连皮一起吃的果蔬有哪些?

食用这些果蔬果皮易致毒

NO.1:红薯皮

红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”进入人体将损害肝脏,并引起中毒。中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。

此外,街边一些经营烤红薯的摊主为节约成本多选用焦炭作为燃料,产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中,所以烤红薯连皮吃有致癌风险。

NO.2:土豆皮

土豆皮中含有“配糖生物碱”,土豆里含有配糖生物碱,这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里,尤其是已发绿和长芽的部分。其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。

有些人喜欢用带皮土豆烧牛肉,煮熟的...[ 查看全文 ]

2015-06-27 标签:

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