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日常如何保养菜刀

日常如何保养菜刀

  现在厨房里使用刀具已经不象过去那样一把菜刀用到底,目前刀具产品有大片刀(厨师)、中片刀(民用)、厨刀、熟食刀、冻肉刀等等,由于使用功能和被切物品的不同,刀具刃口的设计也有所不同,片刀一般设计的刃口夹角都很小,这样刀具很锋利,适宜于片肉、切菜等。那么,菜刀用完了,该如何保养呢?

日常如何保养菜刀 图老师

  菜刀如何保养?

  1、刀用完后,用洁布擦干净晾干或涂少许油,防止刀身氧化生锈,失去光度和锋利。

  2、刀用完后,要插在刀架上,不要随手乱丢,避免碰损刃口。

  3、刀要经常磨,磨刀时要做到正反次数一致;磨两头带中间。

  怎样磨刀快?<...[ 查看全文 ]

2016-04-01 标签:

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