教你做三种元旦经典小菜
小时候常常盼望过元旦，因为从元旦开始到春节，就有盼头了，而且最主要的是，元旦时家里的饭桌比较丰盛，有鱼、有肉吃。如今生活好了，鸡鸭鱼肉、山珍海味想什么时候吃就什么时候吃，对过元旦、过年的期盼似乎也淡了好多。但是，每每到了元旦，一家人能在一起吃上一顿团圆饭，感受一下久违的温情，也很幸福，下面我把妈妈的几道拿手小菜介绍给大家，您也可以学着做做。
芋头鸡
原料：鸡1只(净重500克)，小芋头200克，泡椒10克，郫县豆瓣20克，姜10克，盐10克，白糖3克，鸡精10克，味精5克，葱花2克，色拉油100克。
制法：将鸡收拾干净，剁成2厘米见方的块，芋头去皮切成滚刀块待用;锅中放油50克，烧至五成热，下鸡块大火煸香，色呈金黄后，下入芋头、泡椒、姜、郫县豆瓣，大火炒约3分钟至上色，出味后，加入盐、白糖、鸡精、味精调匀后，倒入高压锅烹饪8分钟，出锅装盘，撒上葱花即成。
千层肉
原料：精选五花肉500克，西兰花100克，小馒头若干，酱汁(老抽、白糖、盐少许混合均匀)。
制法：锅中倒入水，加入葱、姜，五花肉放入锅内煮至四成熟，在肉皮背面改十字花刀，用小勺将酱汁均匀地淋在肉皮上;再将肉皮朝下放入碗中，封上...[ 查看全文 ]
