【来源】本品为鹿科动物梅花鹿Cervus nippon Temminck或马鹿Cervus elaphus Linnaeus 的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者习称花鹿茸,后者习称马鹿茸。夏、秋二季锯取鹿茸,经加工后,阴干或烘干。
【性状】
花鹿茸:呈圆柱状分枝,具一个分枝者习称二杠,主枝习称大挺,长17~20cm,锯口直径4~5cm,离锯口约1cm处分出侧枝,习称门庄,长9~15cm,直径较大挺略细。外皮红棕色或棕色,多光润,表面密生红黄色或棕黄色细茸毛,上端较密,下端较疏;分岔间具1条灰黑色筋脉,皮茸紧贴。锯口黄白色,外围无骨质,中部密布细孔。体轻。气微腥,味微咸。具二个分枝者,习称三岔,大挺长23~33cm,直径较二杠细,略呈弓形,微扁,枝端略尖,下部多有纵棱筋及突起疙瘩;皮红黄色,茸毛较稀而粗。
二茬茸与头茬茸相似,但挺长而不圆或下粗上细,下部有纵棱筋。皮灰黄色,茸毛较粗糙,锯口外围多已骨化。体较重。无腥气。
马鹿茸:较花鹿茸粗大,分枝较多,侧枝一个者习称单门,二个者习称连花,三个者习称三岔,四个者习称四岔或更多。按产地分为东马鹿茸和西马鹿茸。
东马鹿茸:单门大挺长25~27cm,直径约3cm。外...[ 查看全文 ]