(1)色泽鉴别
良质海蜇皮呈白色、乳白色或淡黄色,表面湿润而有光泽,无明显的红点。次质海蜇皮呈灰白色或茶褐色,表面光泽度差。
劣质海蜇皮表面呈现暗灰色或发黑。
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(2)脆性鉴别
良质海蜇皮松脆而有韧性,口嚼时发出响声。
次质海蜇皮松脆程度差,无韧性。
劣质海蜇皮质地松酥,易撕开,无脆性和韧性。
(3)厚度鉴别
良质海蜇皮整张厚薄均匀。
次质海蜇皮厚薄不均匀。
劣质海蜇皮片张厚薄...[ 查看全文 ]