盐在我们的生活中扮演着重要的角色,但这一颗颗小如细沙的晶莹颗粒除了可以调味外,还可以在厨房的方寸天地施展其它特殊才能。一起来看看,食盐在厨房里的小妙用。
1、用食盐涂抹鱼身,再用水冲洗,可去掉鱼身上的粘液。
2、削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下,比较好吃。吃酸柑橙,加点盐,就不那么难吃了。
3、牛奶中少放些盐,不易变坏。
4、盐炒后放入醋内,醋不发霉。
5、切鱼时,蘸一点细盐在手指上,可减少粘滑难切的困难。
6、把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟,然后再用油炸,鱼块不易碎。
7、有些菜叶上带有许多小虫,用清水不易洗净,如放在2%的食盐溶液内浸洗,菜上的小虫即会浮在水面,易于清除。
8、发好面后,以盐代碱蒸馒头(50...[ 查看全文 ]