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熬粥的六大秘籍

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  (一)浸泡:

  煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处有:

  1熬起粥来节省时间;

  2搅动时会顺着一个方向转;

  3熬出的粥酥,囗感好。

熬粥的六大秘籍  图老师

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  (二)滚水下锅:

  大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家却是用开水煮粥,为什麽?

  你有没有冷水煮粥时糊底的经验?滚水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。

  (三)火候:

  先用大火煮开,再转文火( 即小火)熬煮约30分钟。别小看火的大小转...[ 查看全文 ]

2016-04-02 标签:

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