春季做菜用什么油好？
很多人尤其是年轻女性，为了避免过胖或高血脂，总喜欢把菜肴做成凉拌菜和白煮菜，其实这种无油饮食偶尔食之可以，但若长期食用我们却不提倡。因为适量的油脂不仅能提供热量和人体所需的脂肪酸，还能帮助人体更好地吸收脂溶性维生素，又能软化食物纤维，预防胆结石的发生。即便在减肥期间，也需要适量的膳食脂肪才可以维持胆汁正常分泌，必需脂肪酸摄取不足，还会损害皮肤的健康。春季可以食用的油类可以选择以下种类： 健康饮食
1、芝麻油
芝麻油富含油酸、亚油酸、花生酸，消化吸收率达98%。芝麻油中不含对人体有害的成分，却含有极为丰富的维生素Ｅ，有抗氧化的作用。春季常食芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，而且能延缓衰老，保持青春。 健康知识
芝麻油又叫香油、麻油，有普通芝麻油、小磨香油和机榨芝麻油三种生产工艺。它们都是以芝麻为原料所制取的油品。从芝麻中提取出的油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不含对人...[ 查看全文 ]
2015-06-30
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