夏季挑选食材应该注意食材的多样性,食材多样性有三个好处,第一可以保证夏季摄入的营养元素比较均衡,第二可以稀释潜在的食品营养安全问题,第三可以发挥不同营养元素的协同作用。在每日餐饮搭配时,可以选择不同的蔬菜。比如绿叶菜、根茎类、菌类、藻类和瓜茄类的食品可以搭配在三餐里,每餐都可以选择不同的蔬菜类型。
一、夏季煲汤食材 健康养生
1、冬瓜:其味清淡爽口,实为清暑佳品,煮汤炒菜皆宜,用冬瓜、薏米、百合、莲子与鸭子同炖,能清暑热,开胃进食。
2、绿豆:酷暑盛夏,喝点绿豆汤,可消暑解渴。倘若误食有毒食物时,绿豆还可用来解毒。夏天还可用绿豆芽来煲汤,其汤清凉下火,对身体大有裨益。
3、西红柿:既是水果,又是佳疏,生熟食皆宜,且可补充人体内缺乏的维生素C。配上鱼丸,就可以煲一道营养开胃的鱼丸西红柿汤,食之生津止渴,健胃消食。
4、金银花:将金银花与菊花同用能解暑热,清脑明目,配上山楂能助消化,通血脉,加入蜂蜜添营养,...[ 查看全文 ]