荷包蛋怎么煎好吃?煎荷包蛋的小窍门
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煎荷包蛋是人们最常见的早餐之一,但假如煎出来的荷包蛋狼藉又乌黑,你还有食欲吗?那么,若何才能煎出鲜嫩又营养的荷包蛋呢?
若何煎出营养厚味的荷包蛋?
第一,将鸡蛋打入油锅后,在蛋黄上滴几滴热水,可使煎出的荷包蛋又嫩又滑腻。
第二,煎蛋时先用小火煎,底面呈金黄色后,就可将其翻过来再煎别的一面,关火用余温将其煎熟就可以了。
有些人可能认为,这么做,鸡蛋照样不敷嫩,还想时间煎得更短些,但建议至少也要把蛋白煎熟。这是因为,从营养角度来讲,生鸡蛋的蛋白中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,它们会影响人...[ 查看全文 ]