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羊蝎子做法精选

炖羊蝎子的做法

炖羊蝎子做法和步骤1羊蝎子请摊主帮忙剁开;回家后浸泡一会,再彻底洗净;葱切段,姜切片;羊蝎子冷水下锅,大火煮沸,捞去浮沫至汤清;2加入葱、姜、干辣椒,转小火炖2小时;炖差不多了,加酱油、料酒和盐,出锅前撒入香菜。

炖羊蝎子

3羊蝎子是北京人冬日的最爱之一。每每有初到北京的外地朋友不知羊蝎子为何物,奇怪羊和蝎子怎么会扯上关系,再加上很多店家经常把它错写成羊“羯”子,更是让人不知所已。4羊蝎子其实就是羊的背脊骨,因形状颇有些像蝎子,所以北京人把它称为羊蝎子。一入冬,羊蝎子就像涮羊肉一样火爆起来。如今,吃羊蝎子的地方基本都做成羊蝎子火锅,吃着羊蝎子,再涮些其他美味。使这个冬天,绝对不会冷。5羊蝎子其实是不登大雅之堂的食物,吃的时候也不必扮斯文。最好是两只爪子齐上,吃完肉啃骨头,最后还要吸骨髓。汤汤漫漫的,实在摆不出优雅的吃相。却是最过瘾的吃法,吃的就是一个“爽”。6新发现一家清真肉店,牛羊肉都很地道。买羊蝎子时,老板告诉我,他...[ 查看全文 ]

2016-04-12 标签:

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