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薄荷的学习教程

薄荷冰淇淋的做法

薄荷冰淇淋做法和步骤1蛋黄+细砂糖搅拌发白,牛奶煮至微沸,缓缓冲入蛋黄中,边冲入边搅拌以免将蛋黄烫熟成蛋花,将蛋黄牛奶混合物倒回锅中小火熬煮,期间要不停搅拌以免糊底,直至变得浓稠,蛋黄牛奶混合物离火后置冰水回复室温后,加入薄荷糖浆搅拌均匀;

薄荷冰淇淋

2加入了薄荷糖浆的牛奶蛋黄糊,淡奶油打至8分发,将牛奶蛋黄糊和打发淡奶油混合搅拌均匀,将完成的冰淇淋置于冰淇淋机(无压缩机的冰淇淋机提前24小时冷冻)中搅拌20分钟,淋入隔水融化的黑巧克力,巧克力慢慢淋入,借助机器的搅拌,形成分布均匀的巧克力碎。完成搅拌的冰淇淋非常膨松,取出后混合坚果碎置于密封盒里冷冻。

薄荷冰淇淋

3夏天眨眼就到了,冰...[ 查看全文 ]

2016-04-12 标签:

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