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虎皮辣子烧茄子的做法
虎皮辣子烧茄子做法和步骤1把茄子洗净切长条,撒上少许面粉拌均匀,青辣椒洗净去籽,葱姜蒜洗净切末,西红柿洗净切小块、淀粉用水兑均匀,热锅凉油,油热8成下茄子、辣椒,大火炸到茄子、辣椒发软捞起沥油;2锅底留底油,加葱姜蒜翻炒出香味,加西红柿块翻炒出水分成碎末,加水、盐、白糖、鸡精煮开,加水淀粉煮开,加茄子、辣椒翻炒均匀即可。
3小帖士:夏天最受新疆人欢迎的虎皮辣子烧茄子,如果为了健康可以把茄子和辣椒干煸出来,用水淀粉勾芡汁一定勾的厚一些,因为味汁得把茄子和辣椒裹住。
4虎皮辣子烧茄子是新疆人在夏天最爱的的一道家常菜。分为两种版本:一种是鱼香味道,用豆瓣酱加...
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2016-04-12
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