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蟹黄豆腐的做法
蟹黄豆腐做法和步骤1活蟹蒸熟一切两半,用牙签拆下蟹肉蟹黄,豆腐改刀成长宽各2cm的正方块。2豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用,空锅加清油,烧至四成热加入蟹肉蟹黄煸炒一下,加料酒和葱姜汁,加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开,再烧一会儿,勾芡,淋香油即成。
3饭店里用的是真正的蟹黄,咱百姓餐桌上就用咸蛋黄来代替一样也能体验到这道菜的鲜香。
蟹黄豆腐羹的做法
蟹黄豆腐羹做法和步骤1干贝提前用温水浸泡2小时以上。将泡好的干贝清洗干净,放入适量料酒和姜片。放入蒸锅中蒸30分钟。将咸蛋黄蒸熟,用勺子压碎。2将压碎的咸蛋黄里加入适量的水,搅拌均匀,做成蛋黄糊糊。豆腐、火腿切块...
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2016-04-12
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