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手撕饼的一些做法

葱油手撕饼的做法

葱油手撕饼做法和步骤1300克面粉倒进和面盆,逐步加入水,用力地揉一段时间,揉成光滑的面团。(视面团的成团程度,水不一定要全部加完。)盖上保鲜膜或潮湿的抹布,静置松弛20分钟。

葱油手撕饼

2葱洗净,切成葱花,分成1:2的两份。普通面粉20克、盐10克、五香粉3克倒进小碗里,拌匀。3锅烧热后倒入油(约2汤勺、比平时炒菜的油多一些),放入1/3的葱花(剩下2/3生葱花备用),开小火加热,直到将葱花炸成黑色后关火。炸黑的葱花捞出扔掉,葱油趁热倒入(二)中,搅拌均匀即成葱油酥,放凉备用。

葱油手撕饼

4松弛好的面团分成两等份。取其中一份擀成长方形的薄片,尽量擀薄一些。在面片表面均匀地刷上葱油酥...[ 查看全文 ]

2016-04-12 标签:

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