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锅塌豆腐的做法
锅塌豆腐做法和步骤1备齐材料,北豆腐洗净切片,加一点盐腌一下,鸡蛋打散~2调一碗味汁:排骨汤+姜末+盐+白胡椒粉。
3吸去豆腐表面的水分,然后裹上一层干面粉,接下来裹一层蛋液,放入平底锅中,中小火煎成金黄色的豆腐片~4锅内倒入刚才调好的高汤味汁,煮开后放入煎好的豆腐片,小火把汁收的差不多就可以了,最后撒上香葱末。
5大人孩子可以一起吃~
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2016-04-13
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锅塌豆腐 锅塌豆腐是著名的山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富。最早的锅塌系列菜是来自山东地区,早在明代山东济南就出现了锅塌豆腐,此菜到了清乾隆年间荣升宫廷菜。后传遍山东各地,又传入到天津、北京及上海等地。史上最全的锅塌豆腐,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友能够喜欢。 锅塌豆腐的做法步骤 1. 备料 2. 青红甜椒切小丁,蒜切末,豆腐切...
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锅塌豆腐的做法步骤 1. 准备豆腐、鸡蛋; 2. 鸡蛋打撒在盘子中,容器一定要能平放开豆腐,豆腐放在蛋液里,两面沾满蛋液; 3. 平底锅放适量的油,凉锅凉油,放入豆腐块,开小火慢煎; 4. 一面煎黄后,翻面,一定不要急着翻面; 5. 两面全部煎黄后,倒入清水; 6. 水量与豆腐齐平即可; 7. 放适量的盐,盖锅盖小火慢炖; 8. 豆腐无需翻面,炖至汤汁收浓时,起锅即可...
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白菜豆腐乱炖 菜系及功效:年夜饭菜谱 家常菜谱 依东北大多数家庭的习惯,席间没有炖菜是不成的。尤其是年夜菜,大锅乱炖一向是好吃的代名词。所谓“乱炖”乃不拘一格广为选料之意。常以一两种原料为基本原料(就是比较多),加之以味道相和的数种配料(比较少),放在一起炖之。以白菜豆腐为基本原料的各种乱炖尤为常见。 第一步,准备基本原料。大白菜(如题图)洗净切块,用沸水焯过,沥...
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泡菜肥牛豆腐锅 1. 豆腐切块,胡萝卜切片,香菇洗净,肥牛拿出解冻。泡菜是网上买袋装的,味道非常赞。 2. 豆腐先下锅煮,然后加入泡菜,胡萝卜,煮约15分钟,这样汤底才比较浓。 3. 加入香菇煮约5分钟后,把肥牛下锅,肥牛变色加鸡精调味即可起锅。(泡菜本身已经咸的,我口味较清淡,这个汤就没有另外加盐了)
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肉末锅塌豆腐的做法与步骤 1. 豆腐冲洗干净后,切成块,沥干水分 2. 肉末里调入料酒、盐、姜末、葱末、蒜末拌匀 3. 热锅倒入适量油烧热,将沥干水分的豆腐放入锅里,两面均用小火煎黄后,起锅 4. 锅里留底油,炒香肉末 5. 肉末炒香后,放入煎好的豆腐,翻炒 ...
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干锅豆腐 1. 葱姜蒜切片,和干辣椒、花椒放在一起 2. 郫县豆瓣剁碎 3. 西芹、胡萝卜、杭椒切好摆在一起 4. 豆腐洗净切片,擦干水分大火煎两面,盛出待用 5. 大火,热油,下1中的材料炒出香味 6. 转中小火,下2中的郫县豆瓣炒出红油 7. 转大火,下3中的所有材料,炒到杭椒略起皮 8. 下4中的豆腐,加盐、糖、生抽调味,翻炒均...
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豆腐丸子锅 1. 肉馅搅上劲、摔打!用盐、料酒、蛋清!淀粉煨上 2. 豆腐切块,锅里放葱段、姜片,水!烧开后把葱姜捞出扔掉,锅里放鸡粉,盐,胡椒粉烧6成热热时往里一个一个下丸子,下好了下入切好的豆腐。开锅煮8分钟就好了
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怎么做锅烧豆腐好吃 雪菜肉末烧豆腐 豆腐是我们喜爱的家常菜之一,它含有丰富的植物雌激素,能预防骨质疏松、提高记忆力、预防老年痴呆等症状,同时能增加营养、帮助消化、增进食欲,是补益清热养生食品,能为全家人都提供营养物质。因此经常会买回来吃。翻看冰箱中还有包雪菜,今天的搭配就是它了。雪菜营养价值很高,具有特殊的香辣味,能解毒消肿、开胃消食治疗便秘的效果,所以对于很多食欲不...
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