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糖醋里脊的做法推荐

糖醋里脊的做法

糖醋里脊做法和步骤1将里脊切成粗条状,放入碗中,加入盐,胡椒粉,料酒抓匀后腌制20分钟;将面粉和生粉混合,倒入适量水调成粉浆(能薄薄挂住肉条,不会很厚)。2将粉浆倒入肉中,抓匀.锅中倒入足量油,大火烧至六成热,转中小火,逐个将肉条放入,炸约一分钟捞出沥油;炸完后,将锅里的油开大火继续加热,油温八九成热时,倒入肉条复炸片刻至金黄色,捞出沥油。3将番茄沙司,白醋和糖混合成调味汁儿,锅中留少许底油加热,将调味汁儿和蒜末倒入,小火加热至沸腾,倒入炸好的里脊肉条,翻炒均匀即可出锅。

糖醋里脊

4小贴士:1、焦熘菜肴,主料上糊可用全蛋糊,也可用水粉糊,视主料,地区不同而定,但要保持外焦里嫩。2、汁水调好,入锅前要再调匀,加热后要即时食用。3、焦熘菜的味型可咸鲜、酸辣等。

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2016-04-13 标签:

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